速凍餃子現(xiàn)在已經(jīng)很常見(jiàn)了，沒(méi)有時(shí)間包餃子的朋友們總會(huì)在冰箱里備一些速凍餃子，這樣吃起來(lái)也很方便，那么吃速凍餃子為什么要喝餃子湯呢？下面就來(lái)給大家講一下原因。
      老人說(shuō):原湯化原食。所以一般在吃完面條、餃子或元宵，都要喝點(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，不是一點(diǎn)道理沒(méi)有。
      普通食物成分表上的營(yíng)養(yǎng)成分，是指生食物的含量，真的進(jìn)入人體的營(yíng)養(yǎng)素要低于這個(gè)量，因?yàn)槭澄镌趦?chǔ)存、加工中總會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素。
      食物的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)加工，都要有損失。對(duì)于米、面及其制品來(lái)講，在烹調(diào)過(guò)程中，主要損失的是B族維生素等水溶性維生素，特別是維生素B1、B2。
      實(shí)驗(yàn)表明，水煮的面條和餃子有50%的水溶性維生素以及少量礦物質(zhì)和有助消化的輔酶會(huì)溶于湯中，因而喝湯能夠在一定程度上彌補(bǔ)面條或餃子中損失的營(yíng)養(yǎng)成分。
      煮餃子時(shí)，餃子皮和餡中的水溶性營(yíng)養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃餃子還是盡量把湯也喝掉。
      以上就是關(guān)于吃速凍餃子要喝餃子湯的原因，大家都了解了嗎？希望對(duì)大家有所幫助。如果大家還有所疑問(wèn)的話，歡迎致電公司，我們將為大家一一解答。
      小編：Amanda