鲅魚(yú)海鮮水餃?zhǔn)谴蠹蚁矏?ài)的一道美食，那么在做海鮮水餃時(shí)應(yīng)該怎樣挑選鲅魚(yú)呢？下面就來(lái)給大家講一下做海鮮水餃時(shí)挑選鲅魚(yú)的技巧。
      1、鲅魚(yú)筆挺，拿起不打彎，魚(yú)體無(wú)異味，為新鮮。
      2、本地鲅魚(yú)的脊背側(cè)面有一條線，有星光的斑點(diǎn)，魚(yú)腹部部位潔白。
      3、用手指按壓魚(yú)肉后松開(kāi)，魚(yú)肉馬上彈回原有模樣。
      4、扒開(kāi)魚(yú)鰓看，魚(yú)鰓顏色鮮紅，說(shuō)明魚(yú)的新鮮度極高。
      5、看魚(yú)眼，眼珠黑亮，不渾濁，說(shuō)明新鮮度高。
      6、把鲅魚(yú)切開(kāi)，看魚(yú)肉紋路清晰，肉質(zhì)緊致，血液鮮紅，新鮮度高。
      7、不新鮮的鲅魚(yú)，切刀以后魚(yú)肉會(huì)散掉，不成塊。
      以上就是關(guān)于做海鮮水餃時(shí)鲅魚(yú)的挑選方法，希望對(duì)大家有所幫助。
      小編：Amanda